Электронная книга
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
Цена : 730 руб.
-
Автор: Юлия Леликова
-
Жанр: Техническая литература
О книге
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.